QUESADILLAS DE JAMÓN Y QUESO

QUESADILLAS DE JAMÓN Y QUESO

Receta publicada el: 24 Septiembre, 2017

30 min
8 raciones
Primeros Platos

Quesadillas de jamón y queso, historia:

La quesadilla es una de las recetas mexicanas más conocidas. Básicamente se trata de una tortilla de maíz o trigo, doblada por la mitad y rellena principalmente de queso y también de otros ingredientes. La nuestra la elaboraremos con jamón, beicon y queso.

Puede contener los más diversos productos, como chorizo, hongos o cebolla, en función de la zona donde se elabore o del gusto del cocinero. En el mismo México hay muchas diferencias entre la capital, donde puede incluso prescindir del queso y llevar sesos o flor de calabaza, y el resto del país, donde normalmente sólo se considera quesadilla la preparada con queso como ingrediente base. También se ha extendido a Estados Unidos. Allí se puede probar no sólo en restaurantes sino también en puestos ambulantes y se suele elaborar con tiras de pollo o guacamole.

Lo cierto es que esta receta es muy fácil y rápida de preparar, con lo que te puede salvar un aperitivo, un primer plato o una cena. Se suele preparar a la plancha y es muy importante servirla caliente.

Vídeo paso a paso:

Ingredientes

8 tortas de trigo
320 gramos de queso
120 gramos de beicon
120 gramos de jamón cocido

Quesadillas de jamón y queso, preparación:

Paso 1

Cortamos el jamón y el beicon en trozos y lo pasamos por una sartén con un poco de aceite de oliva.
Paso 2

Mientras tanto, vamos preparando las tortillas. Ponemos el queso centrado sin cubrir el borde para que luego no se desparrame.
Paso 3

Cuando esté hecho el beicon y el jamón, los ponemos en las quesadillas. En otra sartén las calentamos para que se derrita el queso.
Paso 4

Cuando el queso comience a derretirse, plegamos la quesadilla y le damos vueltas para que se vaya haciendo de forma uniforme.
Paso 5

Ya sólo queda sacarlas, esperar a que se atemperen y comer antes de que se enfríen.