Batimos huevos en un bol y añadimos las patitas de los calamares, el rape y los langostinos en trocitos. Iremos añadiendo pan rallado poco a poco hasta que quede todo bien mezclado y espesito. 

Rellenamos los calamares con esta mezcla. No conviene rellenarlos demasiado porque después al cocinarlos, el relleno adquiere mayor volumen. Así que lo mejore es dejar unos tres centímetros libres en la parte superior y cerrarlos bien con un palillo. 

Nos ponemos ahora con la salsa. Para ello ponemos en una sartén a sofreir el ajo, la cebolla y la zanahoria cortados en laiminitas. Ponemos un poco de sal y vamos dorando a fuego lento. 

Cuando las verduras estén doradas, añadimos a la misma sartén el tomate frito, el pimentón picante y la pulpa de pimiento choricero. Vamos removiendo y añadimos un poco de agua. Dejaremos que se cocine durante unos diez minutos. 

Sacamos todo a un vaso triturador y lo batimos bien. Devolvemos de nuevo la salsa ya triturada a la sartén y añadimos un poquito de agua si creemos que es necesario. 

Añadimos los calamares a esa sartén con la salsa y dejamos que se cocinen a fuego medio durante unos 30 ó 40 minutos. Iremos dándoles vueltas para que se cocinen por todas partes por igual. 

Ya tenemos lista nuestra deliciosa receta de calamares rellenos de rape y langostinos. Lo ideal es dejarlos reposar unos 10 minutos antes de servir. Si acompañas este plato con arroz blanco, ya tienes la comida completa. El arroz junto con la salsa americana será el acompañamiento perfecto para los calamares.