Receta de pollo a la campesina, historia:

El pollo es una de esos alimentos básicos presentes en la cocina de todo el mundo, eso sí, con muy diferentes elaboraciones. Su carne blanca resulta muy saludable y es de las más recomendadas por médicos y nutricionistas. 

Su suave sabor y textura hace además que resulte muy agradable, apta para casi cualquier tipo de elboración y propicia para introducir incluso en las dietas de los niños desde muy pequeños, también para personas mayores e incluso enfermas. 

Un alimento muy versátil que incluye tantas elaboraciones como se nos puedan ocurrir. En esta ocasión presentamos una receta ideal si te estás cuidando, estás siguiendo una dieta o, simplemente, te gusta comer rico y saludable. 

Acompañaremos al pollo con verduras en un delcioso guiso en el que, si lo deseamos, podemos incluso suprimir las patatas si no queremos añadir hidratos de carbono o cocinarlas de otra manera si no queremos ponerlas fritas. 

Vídeo paso a paso:

Ingredientes

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• 1 pollo

• 2 patatas pequeñas

• 1 zanahoria

• 1 pimiento amarillo

• 1 cebolla

• 2 dientes de ajo

• 5 champiñones

• 1 tomate

• Aceite de oliva

• Sal

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Receta de pollo a la campesina, preparación:

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• Paso 1

  Picamos bien los ajitos, la cebolla y la zanahoria y las ponemos en una sartén a rehogar. 

• Paso 2

  Cuando la cebolla comience a estar transparente, añadimos el pimiento y el tomate también picaditos en trozos pequeños y seguimos sofriendo. 

• Paso 3

  Al mismo tiempo, de forma paralela, vamos friendo el pollo en una sartén con abundante aceite y las patatas en trocitos en otra. 

• Paso 4

  Añadimos un poco de pimentón al sofrito y ponemos encima los trozos de pollo cuando estén ya bien fritos. Añadimos también las patatas y removemos todo para mezclar todos los componentes. 

• Paso 5

  Limpiamos bien los champiñones, los cortamos y los añadimos. Ponemos un vasito de agua para que termine de cocinar bien. 

• Paso 6

  Dejaremos cocinar todo junto en una cazuela tapada a fuego lento durante 20 minutos. 

• Paso 7

  Ya tenemos nuestro delicioso guiso listo para llevar a la mesa. ¡Buen provecho!

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