EMPANADA DE MANZANA CARAMELIZADA
Receta publicada el: 15 Octubre, 2021Empanada de manzana caramelizada, historia:
Cómo hacer tarta de manzana y canela
A esta empanada dulce, podríamos llamarla tarta de manzana caramelizada. Es cierto que la masa tendrá la textura de una empanada, pero el relleno de manzana lo hace un postre muy especial.
Este postre de manzana es ideal para muchas personas, da para 10 raciones grandes, incluso 12 si hacemos los trozos un poco más pequeños. Se puede acompañar esta tarta casera de manzana con una buena bola de helado. Yo recomiendo que el helado sea de vainilla, creo que es el sabor que mejor le viene para el contraste de sabores.
Como sabéis la manzana admite muy bien un toque de canela, por lo que podéis añadirle una cucharadita cuando hagáis la masa. Otro consejo para el postre de manzana y canela es que hagáis un almíbar para pintar la empanda por encima.
Ingredientes
Masa para empanadas dulces
2 kg de manzanas
60 g de mantequilla
200 g de azúcar
Huevo para pintar la empanada
Empanada de manzana caramelizada, preparación:
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Paso 1
Lo primero es hacer la masa dulce . Una vez hecha, dejamos que haga el levado y ya podremos hacer la empanada.
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Paso 2
Pelamos y cortamos las manzanas en gajos y las ponemos en una sartén con la mantequilla y el azúcar. Las cocinaremos a fuego medio hasta que se vaya evaporando toda el agua que sueltan las manzanas.
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Paso 3
Cortamos la empanada en 2 trozos, uno un poco más grande que el otro. Extendemos el trozo grande en la bandeja previamente untada de mantequilla. Le echamos el relleno en el centro de la masa y ponemos el otro trozo de la masa encima de manera que cubra todo. Untamos con huevo batido los bordes juntando ambas partes.
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Paso 4
Le hacemos un pequeño corte en la parte superior y untamos todo con huevo batido. Horneamos durante 30 minutos a 180º con calor arriba y abajo sin ventilador. Dejamos que se enfríe y ¡a comer!
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