RECETA DE CARNE PARA ALBÓNDIGAS
Receta publicada el: 10 Febrero, 2018Receta de carne para albóndigas , historia:
Todo el mundo sabe qué es una albóndiga. Y es que esta bola de carne picada es una habitual de buena parte de las mesas españolas. Ya sabes, una bola de carne picada, yo te he propuesto hacerlas de carne de ternera y de cerdo, pero también los hay que las preparan de pescado. Carne condimentada con perejil, comino y un largo etcétera.. aunque también hay una variable vegetariana hecha a base de seitán. La albóndiga es tan popular en las diferentes gastronomías y tiene tantas recetas que resulta ser un hiperónimo acerca de un alimento.
La palabra procede del árabe hispano albúnduqa este del árabe clásico bunduqah. El historiador granadino Luis de Mármol documenta el término en su Descripción general de África en 1573. "Venden fideos, almojábanas y albóndigas hechas de carne picada con especias y fritas en aceite". El Diccionario de la Lengua Española da entrada tanto a albóndiga como a almóndiga, aunque esta última forma se considera de uso vulgar, recomendándose la forma origina.
Ya ves. Albóndigas, un plato muy sencillo de elaborar y delicioso de comer. Y es que con unos sencillos ingredientes puedes elaboar un segundo plato de lo más apetitoso. Además ya sabes que puedes acompañarlas de mil salsas distintas, salsa de tomate, salsa verder... o cualquiera que te imagines... ¿Te animas a probrar la receta?
Vídeo paso a paso:
Ingredientes
600 gramos de carne picada de cerdo
600 gramos de carne picada de ternera
Una rebanada de pan de molde sin corteza
1 huevo
100 gramos de leche
15 gramos de pimienta negra molida
10 gramos de ajo en polvo
10 gramos de perejil
10 gramos de sal
Receta de carne para albóndigas , preparación:
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Paso 1
Ya verás qué receta tan sencilla y qué albóndigas tan deliciosas. Lo primero que tenemos que hacer es echar la leche eun bol y cortar el pan. Añádelo y deja que se empape bien de la leche...
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Paso 2
Ahora mezcla toda la carne, la de cerdo y la de ternera, y añádele la sal, el perejil, el ajo en polvo, la pimienta negra y el huevo sin batir. Al final también añadirás el pan. Y amasa todo hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
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Paso 3
Cuando todos los ingredientes estén bien integrados, tapa el bol con papel transparente y mételo a la nevera durante unas dos horas. Al cabo de las dos horas, y cuando la carne haya cogido todo el sabor, ya puedes elaborar tus albóndigas. ¡¡¡Ya verás qué ricas y sabrosas!!!
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