CUSCÚS CON POLLO Y VERDURAS
Receta publicada el: 12 Enero, 2022Cuscús con pollo y verduras, historia:
Cómo hacer receta saludable para dieta
Después de los excesos de la Navidad, apetecen comidas más sanas y menos pasadas. Es por eso que hoy traigo la receta de cuscús con pollo y verduras. Me gusta mucho la comida española, pero es cierto que también me gusta probar y hacer recetas de todas las partes del mundo.
Esta receta es una mezcla de comida moruna con mediterránea pues hemos añadido verduras frescas de la ribera del Ebro, mi tierra. El cuscús con verduras es realmente fácil, pues lo único que hay que hacer más complejo es el sofrito.
Si queréis rebajar un poco los kilitos de estas vacaciones, esta receta de comida sana es una muy buena opción. para comenzar.
Ingredientes
500 g de pechuga de pollo de corral
300 g de cuscús
300 ml de agua
Medio pimiento rojo morrón
2 pimientos verdes
1 zanahoria mediana
1 cebolla mediana
Medio calabacín
2 cucharadas soperas de tomate frito
40 g de mantequilla
Curry al gusto
Canela en polvo al gusto
Aceite de oliva y sal
Cuscús con pollo y verduras, preparación:
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Paso 1
Sofreímos la cebolla picadita en una sartén con aceite de oliva. Cuando la cebolla comience a hacerse transparente, añadimos la zanahoria y los pimientos verdes y rojos, todo muy picadito. Lo último será el calabacín también cortado en trozos.
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Paso 2
Limpiamos y troceamos el pollo y cuando las verduras estén tiernas, lo incluimos con un poco de sal. Hecho el pollo, agregamos el tomate frito y dejamos que reduzca un poco.
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Paso 3
Calentamos el agua según instrucciones del paquete de cuscús. Retiramos cuando hierva y agregamos sal y el cuscús hasta que al agua se absorba. Echamos un poco de mantequilla y con la ayuda de una paleta o tenedor vamos removiendo hasta que el cuscús se vaya separando. Incorporamos las especias como canela y curry.
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Paso 4
Ponemos el cuscús en el plato y le ponemos encima el sofrito de verduras con el pollo. Hasta aquí la receta con verduras y pollo.
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