ARROZ ECONÓMICO CON CARNE
Receta publicada el: 18 Noviembre, 2021Arroz económico con carne, historia:
Cómo hacer paella mixta económica
Hoy vamos a preparar una paella de carne económica y muy sencilla, que podéis hacer en casa un día cualquiera, aunque también es apta para los domingos familiares. Podéis pensar que es una paella un poco viuda, pero con los ingredientes que lleva y los trucos que os dejo, queda muy sabrosa.
El arroz amarillo, como algunos lo llaman se puede hacer de mil maneras. Yo lo hice un día que no sabía que cocinar y encontré en la nevera cordero y algunas verduras, las suficientes para esta paella mixta. Es una receta de aprovechamiento, donde evitamos tirar los alimentos que se quedan almacenados en la nevera y nos solucionan una comida por un precio que no llega a 10€.
Yo considero este plato único y en casa no comemos nada más salvo una pieza de fruta, para conseguir que sea un menú completo y saludable.
Ingredientes
500 g de arroz bomba
400 g de falda o pecho de cordero
3 pimientos verdes
2 zanahorias
5 dientes de ajo
6 cucharadas soperas de tomate frito
1,5 l de agua
Aceite y sal
Arroz económico con carne, preparación:
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Paso 1
Sofreímos en aceite de oliva la carne de cordero en trozos. Una vez la carne esté doradita, iremos agregando según se vayan haciendo, las zanahorias, ajo y pimiento verde, todo troceadito.
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Paso 2
Hechas las verduras, añadimos el tomate frito, removemos y esperamos a que reduzca. Vertemos medio litro de agua, tapamos la sartén y esperamos 20 minutos.
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Paso 3
Pasamos todo a la paellera y echamos el resto del agua. Ponemos sal y cuando empiece a hervir, vertemos el arroz con el colorante. Movemos y dejamos durante 20 minutos en el fuego, los 12 primeros minutos a fuego fuerte y luego a fuego medio.
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Paso 4
El toque final al arroz se lo daremos dejándolo reposar durante 10 minutos con un trapo encima, sin que llegue a tocar el arroz. Ya hemos terminado nuestro arroz económico y fácil. ¡Qué aprovechéis!
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