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CÓMO HACER ALBÓNDIGAS CASERAS

Cómo hacer albóndigas caseras, historia:


Cómo preparar albóndigas caseras de carne picada

Hoy os presento la receta de albóndigas caseras, un plato muy típico de madres y abuelas con el que podéis iniciaros en el mundo de la cocina. Os explicaré como aliñar la carne picada para que quede un resultado sabroso y muy fácil de hacer.

La carne molida de albóndigas, también podéis utilizarla para elaborar minihamburguesas, ¡a los niños les encantará!

Las albóndigas caseras, se pueden preparar de mil formas e ir acompañadas de una gran variedad de salsas para todos los gustos, albóndigas en salsa de cebolla, albóndigas en salsa de tomate o albóndigas a la jardinera.

Si os atrevéis, también podéis incluir en su interior huevo de codorniz, queso, piñones, etc.

Los ingredientes para las albóndigas caseras sencillas que voy a utilizar son carne de ternera y de cerdo, aunque otras recetas de albóndigas, tienen como ingrediente principal el pescado, las lentejas o las verduras. Por el momento, os voy a enseñar a hacer la receta fácil de albóndigas de carne molida.

 

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Ingredientes


  • 500gr. carne de cerdo molida.

  • 500gr. carne de ternera molida.

  • 1 rebanada de pan de molde.

  • 1 huevo.

  • 100 ml. de leche.

  • Pimienta negra.

  • Ajo en polvo.

  • Perejil.

  • Sal.



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Cómo hacer albóndigas caseras, preparación:


  • Paso 1

    En un cuenco ponemos la leche y añadimos el pan de molde sin corteza. Dejamos reposar por unos minutos hasta que se absorba.

  • Paso 2

    En otro recipiente, mezclaremos la carne picada de cerdo y ternera y el resto de los ingredientes: ajo en polvo, perejil, pimienta, sal y el huevo sin batir. Por último, agregamos el pan mojado en leche.

  • Paso 3

    Mezclamos todo con las manos hasta que todo esté perfectamente integrado.

  • Paso 4

    Dejamos la carne aliñada para albóndigas durante 2 horas en la nevera. Esto ayudará a que coja la carne el sabor de todos los ingredientes.

  • Paso 5

    Hacemos las bolas de albóndiga del tamaño que deseemos y ¡ya estarían listas para freír!

  • Paso 6

    Si no sabes con que salsa acompañar tu receta de albóndigas de carne, te propongo mi receta de albóndigas a la jardinera, que se puede acompañar de patatas fritas o pasta. ¡Os aseguro que os sorprenderá!

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