CÓMO HACER ALBÓNDIGAS CASERAS
Receta publicada el: 10 Mayo, 2021Cómo hacer albóndigas caseras, historia:
Cómo preparar albóndigas caseras de carne picada
Hoy os presento la receta de albóndigas caseras, un plato muy típico de madres y abuelas con el que podéis iniciaros en el mundo de la cocina. Os explicaré como aliñar la carne picada para que quede un resultado sabroso y muy fácil de hacer.
La carne molida de albóndigas, también podéis utilizarla para elaborar minihamburguesas, ¡a los niños les encantará!
Las albóndigas caseras, se pueden preparar de mil formas e ir acompañadas de una gran variedad de salsas para todos los gustos, albóndigas en salsa de cebolla, albóndigas en salsa de tomate o albóndigas a la jardinera.
Si os atrevéis, también podéis incluir en su interior huevo de codorniz, queso, piñones, etc.
Los ingredientes para las albóndigas caseras sencillas que voy a utilizar son carne de ternera y de cerdo, aunque otras recetas de albóndigas, tienen como ingrediente principal el pescado, las lentejas o las verduras. Por el momento, os voy a enseñar a hacer la receta fácil de albóndigas de carne molida.
Ingredientes
500gr. carne de cerdo molida.
500gr. carne de ternera molida.
1 rebanada de pan de molde.
1 huevo.
100 ml. de leche.
Pimienta negra.
Ajo en polvo.
Perejil.
Sal.
Cómo hacer albóndigas caseras, preparación:
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Paso 1
En un cuenco ponemos la leche y añadimos el pan de molde sin corteza. Dejamos reposar por unos minutos hasta que se absorba.
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Paso 2
En otro recipiente, mezclaremos la carne picada de cerdo y ternera y el resto de los ingredientes: ajo en polvo, perejil, pimienta, sal y el huevo sin batir. Por último, agregamos el pan mojado en leche.
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Paso 3
Mezclamos todo con las manos hasta que todo esté perfectamente integrado.
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Paso 4
Dejamos la carne aliñada para albóndigas durante 2 horas en la nevera. Esto ayudará a que coja la carne el sabor de todos los ingredientes.
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Paso 5
Hacemos las bolas de albóndiga del tamaño que deseemos y ¡ya estarían listas para freír!
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Paso 6
Si no sabes con que salsa acompañar tu receta de albóndigas de carne, te propongo mi receta de albóndigas a la jardinera, que se puede acompañar de patatas fritas o pasta. ¡Os aseguro que os sorprenderá!