COMO HACER ARROZ CON LECHE
Receta publicada el: 14 Noviembre, 2017Como hacer arroz con leche , historia:
Arroz con leche. ¿A quién no le apasiona? Con la receta que hoy te propongo vas a poder recuperar este mítico postre tan habitual en todos los hogares.
El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de múltiples países. Un postre que se elabora cociendo el arroz con leche y azúcar. Se sirve frío o caliente y suele adornarse con canela, vainilla o cáscara limón o naranja para aromatizarlo.
En Argentina, Bolivia, Brasil, Uruguay, Honduras, Guatemala, Costa Rica, España, Portugal, Venezuela, Panamá, Perú, Colombia, El Salvador, Ecuador y México es muy tradicional, generalmente se le agregan pasas y canela.
También es común incorporarle yemas de huevo y vino Oporto. El arroz con leche tiene orígenes muy antiguos en Asia y se difundió a través de Asia, Europa y África. Después, se exportó a América debido al comercio y población que emigraba al territorio americano.
Mi preferido es el de esta receta. Un arroz con leche sencillo pero exiquisito. ¿Te lo vas a perder?
Vídeo paso a paso:
Ingredientes
2 litros de leche
200 gramos de arroz
110 gramos de mantequilla
1 rama de canela
La ralladura de una naranja
220 gramos de agua
canela en polvo para decorar
Como hacer arroz con leche , preparación:
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Paso 1
Lo primero que tenemos que hacer es poner a calentar el agua. Añade una pizca de sal y el arroz. En estos momentos es cuando el arroz suelta el almidón. Cuando ya esté cocido, añade la leche, la cáscara de naranja, la rama de canela. Cuece todos estos ingredientes a fuego lento durante unas dos horas. Deberás sacar la canela y la cáscara de naranja a los diez minutos de que la leche empiece a hervir.
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Paso 2
Diez minutos antes de quitar la cazuela del fuego, añade la mantequilla, la leche condensada y el azúcar. Añadimos ahora el azúcar para evitar que el arroz se pegue.
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Paso 3
Remueve toda esta mezcla bien durante 5 o 10 minutos para que todos los ingredientes se integren perfectamente.
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Paso 4
Una vez que todos los ingredientes estén perfectamente integrados, vierte el arroz con leche en un recipiente para que se enfríe. Ahora, solo queda decorar nuestro arroz con leche con la canela.
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