CÓMO HACER MASA QUEBRADA DULCE
Receta publicada el: 05 Noviembre, 2017Cómo hacer masa quebrada dulce , historia:
Una nueva receta básica que debes guardar cerca porque con ella podrás hacer un sinfÃn de postres. Y es que con esta masa quebrada dulce vas a poder poner el broche de oro a cualquier comida o celebración.
Ya sabrás que la masa quebrada o pasta brisa es un tipo de masa dura que se emplea como base de tartas y tartaletas que pueden ser dulces o saladas. La receta de hoy es para elaborar postres ya que nuestra masa quebrada es dulce.
Esta masa forma una costra consistente al calentarse al horno que se denomina quebrada debido a su textura quebradiza que muestra tras el horneado. Sin embargo, la denominación francelsa brisée quiere decir quebrada, rota.
Con esta masa podrás elaborar la deliciosa tarta de manzana y un sinfÃn de tartas más. Ya sabes, una masa quebrada dulce para un sinfÃn de postres. ¡¡¡Ya me irás contando!!!
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VÃdeo paso a paso:
Ingredientes
200 gramos de harinaÂ
120 gramos de azúcarÂ
125 gramos de mantequillaÂ
1 huevoÂ
ralladura de medio limónÂ
1 cucharada sopera de aguaÂ
Cómo hacer masa quebrada dulce , preparación:
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Paso 1
Elige un bol grande en que puedas amasar bien todos los ingredientes. Una vez que ya lo tengas, echa la harina y haz un agujero grande en el medio. Será en este agujero donde echaremos el agua y después del huevo.
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Paso 2
Añade ahora la mantequilla en punto de pomada. Para ello debes dejarla unos minutos a temperatura ambiente. Añade el azúcar y la ralladura de limón y comienza a amasar.
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Paso 3
Si ves que se pega mucho a las manos es que nuestra masa quebrada necesita más harina. Cuando notes que la masa está ya más o menos uniforme y que no se peqa ni a las manos ni al bol ya estará lista.
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Paso 4
¡¡Solo un detalle!! Introduce la masa quebrada en la nevara durante una hora más o menos envuelta en papel transparente o tápala con un trapo. Ahora sÃ, ya tienes lista tu masa quebrada para hacer tu tarta deseada. ¿Con cuál me vas a sorprender?
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