LUBINA A LA ESPALDA
Receta publicada el: 01 Diciembre, 2021Lubina a la espalda, historia:
Cómo hacer pescado al horno con patatas
Hoy os voy a dejar otra idea para poner en las comidas o cenas de Navidad. Se trata de lubina a la espalda con patatas. Para mí, la lubina es un pescado muy fino y con un agradable sabor. En esta ocasión, le he añadido un refrito de ajo y guindilla, y por supuesto, acompañado de patatas al horno. La lubina al horno, quizás no sea de las recetas de pescado más populares, pero quien aprecie la carne del pescado, es una receta sencilla de preparar.
Si eliges la lubina al horno con patatas en la cena de Navidad, vas a quedar de escándalo. Aunque los precios de todo suben en Navidad, la lubina no es de los pescados más caros, también puedes hacerlo un día cualquiera en casa. Para ir dándoos ideas de recetas de pescado para estas fechas os dejo algunas recetas más: bacalao al horno, rodaballo a la plancha, calamares rellenos de rape y langostino.
Ingredientes
Lubina a la espalda, preparación:
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Paso 1
Ponemos las patatas peladas y cortadas en rodajas en la bandeja del horno con sal y aceite. Las horneamos a 200º durante 15 minutos.
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Paso 2
Colocamos la lubina abierta y con la piel hacia abajo encima de las patatas. Le echamos un poco de sal y horneamos a 180º con calor arriba y abajo durante 17 minutos.
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Paso 3
Mientras la lubina se hace en el horno, ponemos en una sartén los ajos cortados y la guindilla seca hasta que estén dorados. Para entonces estará la lubina lista y echaremos los ajos por encima y terminaremos con un buen chorro de vinagre. Y ya estaría la lubina al horno lista para disfrutar en la mesa.
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