PASTA AL POMODORO CON ATÚN

PASTA AL POMODORO CON ATÚN

Receta publicada el: 25 Diciembre, 2017

35 min
6 raciones
Primeros Platos

Pasta al pomodoro con atún, historia:

La pasta es el plato italiano por antonomasia y la pasta al pomodoro es una de las más conocidas. Se trata de un plato elaborado con un claro sabor mediterráneo, al contar con ingredientes como aceite de oliva, tomate y albahaca, a los que añadiremos atún en aceite para darle mayor consistencia y sabor.

Pomodoro significa tomate en italiano, con lo que elaborar una buena salsa de tomate casera será uno de las claves de este plato. La salsa pomodoro es, por tanto, una salsa de tomate a la que añadiremos albahaca fresca bien picada.

Pese a que el tomate llegó a Europa a principios del siglo XVI, se cree que la salsa de tomate no comenzó a elaborarse hasta el siglo XVIII, en Nápoles, cuando un chef la utilizó en distintas recetas como condimento.

Hoy en día la salsa de tomate se utiliza en infinidad de recetas en todo el mundo, si bien se acompaña de distintos ingredientes como cebolla, canela, albahaca, vinagre o cilantro. En Italia se utiliza sobre todo para aderezar la pasta.

Vídeo paso a paso:

Ingredientes

600 gramos de tallarines nido (tagliatelle)
Salsa de tomate casera
300 gramos de atún en aceite
Albahaca fresca
El aceite del atún
Agua
Sal

Pasta al pomodoro con atún, preparación:

Paso 1

En primer lugar, preparamos la salsa de tomate casera. Aquí podéis ver cómo. No olvidéis añadirle la albahaca fesca.
Paso 2

Ponemos una cazuela en el fuego con abundante agua y, cuando hierva, añadimos un puñado de sal y la pasta. La dejamos que se cueza el tiempo que recomienda el fabricante.
Paso 3

Cuando la pasta esté cocida, ponemos el aceite del atún en una sartén bastante grande para que quepa la pasta.
Paso 4

Ahora añadimos la pasta y bastante salsa de tomate con albahaca.
Paso 5

Desmenuzamos el atún y lo cocinamos todo durante dos minutos antes de poder empezar a comer este delicioso plato de pasta.