Rollitos de pechuga con jamón y queso, historia:

Seguro que conocéis los famosos flamenquines cordobeses ¿verdad? La receta tradicional se hace con carne de cerdo, pero yo he hecho estos rollitos de pechuga con jamón y queso. Lo acompañé para cenar con una ensalada y comí de escándalo.

Lo cierto es que pensé en añadirle más ingredientes de los que lleva, pero iban a quedar demasiado llenos y se iba a salir todo. No obstante, me lo reservo para próximas recetas con pollo.

Este tipo de recetas de flamenquines caseros gustan a todo el mundo y en especial a los niños. Si te animas a hacerla, acompáñame porque es facilísima.

 

Ingredientes

• Filetes de pechuga de pollo finos

• Jamón serrano

• Queso crema

• Harina

• Pan rallado

• Huevo

• Aceite de oliva

• Sal

Rollitos de pechuga con jamón y queso, preparación:

• Paso 1

  Empezamos extendiendo las pechugas hechas filete. Les untaremos queso crema y añadiremos el jamón serrano.

• Paso 2

  Enrollamos uno a uno y le colocamos un palillo para evitar que se abran.

• Paso 3

  Echamos un poquito de sal y empanamos, pasándolos primero por harina, huevo y por último pan rallado.

• Paso 4

  En una sartén con abundante aceite de oliva, los freímos a fuego medio hasta que queden doraditos.

• Paso 5

  Iremos posándolos en una fuente con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

• Paso 6

  Servimos en la mesa los rollitos de pollo acompañados de la guarnición que prefiráis, ya sea una ensalada, revuelto, etc. Nada más por hoy queridos amig@s, nos vemos muy pronto.

   

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